Архив 9 марта 2010

Курица с чесноком по-испански

Рецепт был найден на просторах интернета, большое спасибо автору))) И теперь эта курочка стала частым гостем у нас. Готовить очень просто, а получается оооочень вкусное, нежное мясо!
Ингредиенты:
- куриные ножки (или бедрышки) – 6шт.
- чеснок – 20зубчиков (несмотря на огромное количество чеснока, специфический чесночный запах отсутствует)
- мука – 3-4 ст.л.
- перец чили щепотка
- подсолнечное масло
- куриный бульон – 500 мл.
- вино белое сухое - 4 ст.л.
- лавровый лист, соль, перец по вкусу

Чеснок чистим, режем пополам. Куринные ножки «раздеваем» от шкурки и из нее варим бульон, посолив по вкусу.

В пакет насыпаем муку, соль, перец чили. Засовываем в пакет по очереди куриные ножки и хорошо встряхиваем. Чтобы мука со специями хорошо и равномерно распределилась по мясе.

В разогретом подсолнечном масле обжариваем чеснок около 1 минуты, достаем его на тарелку (оставлять не стоит – он станет горьким). В чесночном масле обжариваем куриные ножки с двух сторон до румяной корочки по минут 4-5 с каждой стороны.

Выкладываем курицу в кастрюлю, добавляем к ней наш чеснок, вливаем бульон из шкурок, вино, лавровый лист, соль, перец по вкусу. Закрываем кастрюлю крышку и тушим курицу минут 20-25 на легком огне.

Приятного аппетита. Очень вкусно и нежно!!!

Ваша, брюнетка.

 Страница 1 из 1  1