Brunetka.dn.ua

Как-то так получилось, что на протяжении недели (или даже меньше) я уже три раза готовила пасту с тремя разными соусами. Как-то вечером муж сказал: «Я бы сейчас съел вкусной пасты со сливочным соусом». Я задумалась. Рецептов сливочных соусов мореее…. И все такие разные. Есть и проверенные, но захотелось чего-то нового, интересного и вот что получилось:

Паста со сливочно-лимонным соусом.

Ингредиенты:

- спагетти, макароны, паста (400гр.)

Для сливочно-лимонного соуса:

- 100-150гр. сливочного масла

- 200мл. сливок (я брала 20%)

- цедра одного лимона

- перец белый молотый (можно смесь или тот, который больше любите)

- молотый мускатный орех

- сыр твердый (в идеале Пармезан)100 гр.

Приготовление:

Ставим кипятиться воду, сверху на кастрюлю ставим сковородку со сливочным маслом, пока вода будет нагреваться, масло растает.

Солим кипящую воду по вкусу и бросаем вариться макароны. Варим минут 7-10 (обычно на пачках написано оптимальное время). Готовые макароны отбрасываем на дуршлаг, затем в сковороду с растопленным маслом. Добавляем сливки, натертую на мелкой терке цедру лимона, перец, мускатный орех и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем и варим на среднем огне минуты 2. Добавляем тертый сыр, перемешиваем и немедленно подаем к столу. Очень интересный вкус. Приятного аппетита!

Вердикт мужа: Вкусно, но если бы не было цедры и чуть меньше перца (хотя возможно остроты отдала чуть и цедра).

Прошел один день…. В магазине купили макаронки в форме бантиков (вкуснючие…..), на будущее так сказать, но… в тот, же день приготовили

Пасту со сливочно-укропным соусом.

Все просто до безобразия.

Ингредиенты для соуса:

- сливки (беру постоянно 20%) 200 мл.

- сливочное масло 100гр.

- укроп (большой пучек)

- смесь молотых перцов, мускатный орех молотый, соль

- твердый сыр (в идеале Пармезан) 100гр.

Приготовление:

Ставим кипятиться воду, сверху на кастрюлю ставим сковородку со сливочным маслом, пока вода будет нагреваться, масло растает.

Солим кипящую воду по вкусу и бросаем вариться макароны. Варим минут 7-10 (обычно на пачках написано оптимальное время). Готовые макароны отбрасываем на дуршлаг, затем в сковороду с растопленным маслом. Добавляем сливки, мелкорубленый укроп (важно чтобы укропа было много), соль, перец, мускатный орех. Хорошо перемешиваем и варим на среднем огне минуты 2. Добавляем тертый сыр, перемешиваем и подаем к столу. Оооочень вкусно.

Вердикт мужа: понравилось очень сильно, ооочень вкусно.

Прошло пару дней и нам снова захотелось вкусной пасты. И…

Паста с грибным соусом

Ингредиенты для соуса:

- сливки (20%) 200мл.

- грибы (шампиньоны) 200гр.

- небольшая луковица 1шт.

- подсолнечное масло

- перец, соль, специи по вкусу

Приготовление:

Варим всем известным способом пасту.

Грибы моем и мелко режем, обжариваем на среднем огне пока не испариться вся жидкость (это около 10 минут), добавляем подсолнечное масло, мелкорубленый лук, жарим минут 5, постоянно перемешивая. Добавляем сливки, специи (я добавляю перец, мускатный орех, орегано), пусть покипит одну минутку, и выключаем. Соус можно перемешать с макаронами и подавать так, а можно поливать соусом сверху (это кто как любит).

Вердикт мужа: просто суппер, оооочень-очень вкусно. Грибной вкус, соус очень хорошо пропитывается грибами.

Выбирайте себе соус по вкусу и приятного аппетита. Обязательно буду пополнять рецепты соусов.

Ваша, брюнетка.

Похожие статьи:

1. Паста Болоньезе от брюнетки
2. Курица под сливочным соусом. Нежно и вкусно.
3. Курица с овощами. По летнему вкусно!!!!
4. Картошечка – пальчики оближешь)))
5. Курица с чесноком по-испански
6. Грибной суп
7. Картофельно-мясная запеканка
8. Макаронки с курицей)
9. Farfalle Tricolore или трехцветные бантики с креветками
10. Цветная капуста с курицей)2 варианта