Brunetka.dn.ua

Я очень люблю солянку, но найти рецепт и быть уверенной в том, что будет вкусно было трудно.. да и возится с ней…ого-го…Но вот благодаря Танюше (девчонке с любимого форума) и ее рецепту я все таки решила приготовить солянку. Не обошлось конечно и без импровизации.

Ингредиенты: (на 5л кастрюлю)

500 гр. курицы(филе) [в оригинале говядина и варить ее 1,5-2 часа]

«мясное ассорти» 5-6 видов (у меня это было: карбонат, ветчина, сырокопченая колбаса, охотничьи колбаски, мини-сервилат, балыковая колбаса)

1 морковь крупная

1 большая луковица

2 больших соленых (можно маринованных) огурца

5 ст.л. томатной пасты

Лимон

Маслины

Лавровый лист, зелень, перец черный………………………

Приготовление:

Курицу заливаем водой и варим минут 40.

Тем временем на подсолнечном масле поджариваем мелкорубленый лук, поджариваем до золотистой корочки)) добавляем тертую морковку и чуть прожариваем, потом порезанные кубиками огурцы и жарим минуты 3. Потом добавляем томатную пасту и тушим на небольшом огне минут 5-7. Если томатная паста очень густая добавьте чуть водички.

Достаем из бульона курицу, остужаем и рвем на небольшие кусочки. «Мясное ассорти» режим как любите или кубиками или соломкой.

В кипящий бульон бросаем мясное ассорти и курицу, варим минут 5 и добавляем лук, морковку и огурцы. Добавляем лавровый лист, перец, зелень. Если нужно – подсолите чуть. Дать настояться 15-20 минут.

Разлить по тарелкам, положить порезанные или целые маслины(опять же кто как любит), кружочек или два…лимончика и сметанки (если любите). И не забудьте ложечку сметанки…..няяяям

Говорю Вам – пальчики оближешь. Хоть и не бюджетно и времени не мало на приготовление уходит но она того стоит. И один советик – если соберетесь варить солянку, не экономьте на мясе, которое собираетесь туда бросать. И именно от него зависит много в вкусе солянки.

Приятного аппетита.

Ваша, брюнетка.

Похожие статьи:

1. Язык – деликатная штука….но очень вкусная)Рецепт приготовления языка.
2. Курица с чесноком по-испански
3. Картошка тушеная с курицей и овощами
4. Курица с овощами. По летнему вкусно!!!!
5. Картофельно-мясная запеканка
6. И снова картошка: картофельный пирог с грибами
7. Грибной суп
8. Окрошка
9. «Картофельный пирог»
10. Готовим овощи на зиму. Консервация.