Brunetka.dn.ua

С приходом весны на рынке появляться столько вкусности, которую так хочется после зимы. Я имею в виду овощи, фрукты, ягоды и зелень….много зелени. Да, в наше время она есть и зимой в супермаркетах, но, во-первых, цена не очень привлекательная, а во-вторых, все мы понимаем какое оно все….

И теперь уже хочется кушать только что-то такое, легкое, но, тем не менее, вкусное. Шли мы как-то с мужем с автостанции и увидели у бабушки (продавала) просто очень красивый и большой пучок щавеля. Мне так захотелось сразу зеленного борща….мммм….муж сказал, что не любит зеленый борщ, но я не расстроилась, решила приготовить себе немного (но муж сказал, обязательно попробует). Ему была сварена солянка, а я сварила зеленый борщ, рецептом которого я хочу поделиться. Подойдет он для людей, которые любят легкие первые блюда.

Ингредиенты:

большой пучок щавеля

3-4 картошины

1 морковка среднего размера

1 луковица

Фасоль – 1 стакан

пучок укропа (можно и петрушки, но я ее не ем)

пучок зеленного лука

соль, перец по вкусу

яйца сваренные вкрутую

сметана

Приготовление:

Фасоль желательно предварительно замочить, можно за день, тогда она быстрее свариться.

В кастрюлю наливаем воды, чуть солим, бросаем почищенную целую луковицу, и ставим на огонь. Когда вода закипит, бросаем вариться фасоль, которую варим почти до готовности. Потом бросаем к фасоли порезанную морковку и минут через 15 картошку. Я обычно режу морковку и картошку кубиками. Когда овощи готовы, отправляем в кастрюлю мелкорубленую зелень: щавель, зеленый лук и укроп. Солим и перчим по вкусу. Ждем пока борщ закипит, и щавель поменяет цвет.

Перед подачей в миску режем одно-два яйца и кладем ложку-две сметаны.

Борщ получился очень вкусным. Муж попробовал, оценил  и полюбил его. Сказал, что раньше не любил, потому как ел его жирным, а мой вариант пришелся ему очень по душе. Пока съел, несколько раз говорил как вкусно!

Так что, пробуйте!

Приятного аппетита!

Ваша, брюнетка

Похожие статьи:

1. «Борщ»
2. Язык – деликатная штука….но очень вкусная)Рецепт приготовления языка.
3. Картошка тушеная с курицей и овощами
4. Макаронки с курицей)
5. Паста и три соуса(сливочно-лимонный, сливочно-укропный и грибной)
6. Романтический ужин на скорую руку. :)
7. Цветная капуста с курицей)2 варианта
8. Картошка готовится…я отдыхаю)))))
9. Картофельно-мясная запеканка
10. Салат из печени трески