С приходом весны на рынке появляться столько вкусности, которую так хочется после зимы. Я имею в виду овощи, фрукты, ягоды и зелень….много зелени. Да, в наше время она есть и зимой в супермаркетах, но, во-первых, цена не очень привлекательная, а во-вторых, все мы понимаем какое оно все….
И теперь уже хочется кушать только что-то такое, легкое, но, тем не менее, вкусное. Шли мы как-то с мужем с автостанции и увидели у бабушки (продавала) просто очень красивый и большой пучок щавеля. Мне так захотелось сразу зеленного борща….мммм….муж сказал, что не любит зеленый борщ, но я не расстроилась, решила приготовить себе немного (но муж сказал, обязательно попробует). Ему была сварена солянка, а я сварила зеленый борщ, рецептом которого я хочу поделиться. Подойдет он для людей, которые любят легкие первые блюда.
Ингредиенты:
большой пучок щавеля
3-4 картошины
1 морковка среднего размера
1 луковица
Фасоль – 1 стакан
пучок укропа (можно и петрушки, но я ее не ем)
пучок зеленного лука
соль, перец по вкусу
яйца сваренные вкрутую
сметана
Приготовление:
Фасоль желательно предварительно замочить, можно за день, тогда она быстрее свариться.
В кастрюлю наливаем воды, чуть солим, бросаем почищенную целую луковицу, и ставим на огонь. Когда вода закипит, бросаем вариться фасоль, которую варим почти до готовности. Потом бросаем к фасоли порезанную морковку и минут через 15 картошку. Я обычно режу морковку и картошку кубиками. Когда овощи готовы, отправляем в кастрюлю мелкорубленую зелень: щавель, зеленый лук и укроп. Солим и перчим по вкусу. Ждем пока борщ закипит, и щавель поменяет цвет.
Перед подачей в миску режем одно-два яйца и кладем ложку-две сметаны.
Борщ получился очень вкусным. Муж попробовал, оценил и полюбил его. Сказал, что раньше не любил, потому как ел его жирным, а мой вариант пришелся ему очень по душе. Пока съел, несколько раз говорил как вкусно!
Так что, пробуйте!
Приятного аппетита!
Ваша, брюнетка
No related posts.
Brunetka
Борис
ELENA к записи 
Travian
Оставить комментарий или два