Архив метки ‘ овощи ’

картофельная запеканка

Ингредиенты:

  • картофель 6 шт. среднего размера
  • фарш 500гр.
  • яйцо куриное 3шт.
  • лук 2 шт.
  • молоко 100мл.
  • майонез 50гр.
  • твердый сыр 200гр.
  • соль, перец, специи по вкусу

В фарш добавляем соль, перец, зелень, 1 яйцо, хорошо перемешиваем и выкладываем на смазанный подсолнечным маслом противень.

Картофель натираем на крупной терке, отжимаем, солим и прожариваем на сковородке минут 10 с двух сторон, остужаем, добавляем мелкорубленый лук, 2 яйца, майонез, молоко, перец, зелень. Перемешиваем хорошо и выкладываем на фарш. Сверху посыпаем тертым на крупной терке сыром. Затем ставим противень в хорошо разогретую духовку и запекаем минут 35-40….. [Читать далее]

Салат «Мимоза»

11 сентября 2009 10:44 дп | 2 коммент.

Салат Мимоза

Вариантов салата «Мимоза» очень много, я перепробовала несколько, но в итоге – создала «свой идеальный» салатик. Т.е. именно в таком сочетании вкусов он мне нравится.

Итак, ингредиенты:

- рыбные консервы 1 баночка

- яйца 5 шт.

- твердый сыр 100гр.

- картофель 2 шт. среднего размера

- луковица 1шт. среднего размера

- майонез (не пишу сколько, тут на любителя, кто-то любит много, кто-то не очень)

- зелень

Первым делом я ставлю вариться картофель и яйца. Потом мелко режу лук и мариную в уксусе, чтобы ушла горечь (заливаю порезанный лук уксусом на пару минут, потом сливаю и «заливаю» майонезом). Когда яйца и картофель сварились, остужаем, чистим, отделяем белки от желтков и трем все на мелкой терке (это тоже кто как любит, можно и на крупной), также трем сыр и разминаем вилкой консервы.

Салат выкладываем слоями в глубокую миску в такой последовательности:……………… [Читать далее]

Рулетики с кабачков и баклажанов

Нам понадобится:

1 кабачок

1 баклажан

1 помидор

2 зубчика чеснока

100гр.тертого сыра

майонез

Кабачок порезать вдоль, посолить. Баклажан очистить от кожуры, порезать вдоль, залить соленой водой пусть чуть постоит- чтобы ушла горечь. Потом обмакиваем кабачки и баклажаны в муке и жарим до золотистой корочки с обеих сторон, обсушиваем бумажным полотенцем, пусть впитает лишнее масло.

Смешиваем тертый на мелкой терке чеснок, тертый сыр и майонез, смазываем дольки кабачков и баклажанов, укладывая в каждый кусочек помидорки или тоненький кружочек, скручиваем в рулетик. Можно скрепить зубочисткой.

Приятного аппетита.

Ваша, брюнетка.

Готовим овощи на зиму. Консервация.Кабачки

Хрустящие огурчики и кабачки

На литровую банку:

- 0,5 ст.л. соли

- 1 ст.л. сахара

- 50гр. уксуса

На дно банки ложем: зубчик чеснока, перец горошком, лавровый лист, укроп, листья вишни и смородины.

Огурцы моем и складываем в банку.

Кабачки моем, режем кружочками или полукольцами и тоже складываем в банки.

Заливаем холодной, кипяченой водой………………….. [Читать далее]

Картошка тушеная с курицей и овощами

Давненько я не баловала Вас чем-то картофельным. Поэтому, вот:

Ингредиенты:

- картошка 1 кг

- курица 500гр.

- 1 большая луковица

- морковка 1-2 шт.

- помидор 2-3 шт

- перец болгарски 1 шт.

- томатная паста 2 ст.л.

- зелень, много зелени)))

- соль, перец, специи по вкусу

Картошку чистим, режем на кусочки среднего размера, бросаем варить в кипящую подсоленную воду. Тем временем мелко режем курицу и обжариваем на подсолнечном масле, посолив, поперчив и приправив. Потом к курице добавляем лук, порезанный полукольцами, перец, морковку и помидор и тушим минут 10 на небольшом огне под крышкой. Потом добавляем томатную пасту, тушим еще минут 5, потом бросаем туда мелкорубленую зелень(у меня это обычно укроп и базилик) и оставляем минут на 5-10 под крышкой, пусть натянется ароматом.

Когда картошка почти готова, сливаем ¾ воды, добавляем курицу с овощами и тушим на слабеньком огне до готовности.

Приятного аппетита.

P.S. Рецепт тушения курицы с овощами вычитала на любимом форуме. (спасибо Даше)

Ваша, брюнетка

Страница 1 из 41234