Ингредиенты:

 - 300гр. темного шоколада (70%)

 - 2 стакана греческих орехов (я готовила и с греческими и с фундуков, и как ни странно больше понравился с греческими)

 - 100 гр. конфет «Ромашка» (желательно львовских)

- 200гр. сливочного масла размягченного

 - 150гр. сахара

 - 4 яйца

 - 200гр. муки просеянной (совсем недавно прочла, что муку просеивают не только, чтобы в вашей выпечке не было разных жучков, таракашек и мусора, а для того, чтобы тесто было воздушным, чтобы мука насытилась воздухом)

- 50гр. сахарной пудры

 - 2-3 ст.л. сливок или молока

- 1/2 ч.л. ванилина

Приготовление:

• Духовку разогреваем до 180гр., орехи в ней подсушиваем 2-3 минуты и режем их на кусочки;
• Взбиваем яйца и сахар хорошенько, добавляем разрыхлитель, просеянную муку, и половину ванилина, перемешиваем.
• Половину шоколада и конфет растапливаем на водяной бане, добавляем половину сливочного масла. «Ромашка » придает ну ооочень интересный привкус, но мне кажется как вариант можно добавить 1 ч.л. рома.
• Соединяем яичную массу с чуть остывшейшоколадной, перемешиваем, добавляем орехи и аккуратно и хорошо перемешиваем.
• Форму смазываем маслом, выкладываем в нее тесто и отправляем в разогретую духовку на 40 минут.

Тем временем и не думайте отдыхать — это всегда успеете!! Беремся за крем.

Оставшийся шоколад, конфеты и сливочное масло растапливаем аналогичным способом как и для теста на водяной бане. Добавляем сахарной пудры и сливок или молока если крем получиться слишком густой. Он должен быть таким чтобы было удобно поливать кекс.

***

Высоцкая рекомендует готовый кекс остудить, разрезать на кусочки и поливать кремом. Я же полила весь кекс сразу еще теплым и потом уже резала на кусочки.  Сказать, что получилось вкусно — ничего не сказать. Рекомендую однозначно и более чем уверенна, что это лакомство станет частым гостем у меня на кухне.

С пожеланиями приятного аппетита и хорошего настроения, ваша

]]> http://brunetka.dn.ua/gotovim-vkusno-edim-s-udovolstviem/megashokoladnyjj-keks/feed/ 0 http://brunetka.dn.ua/gotovim-vkusno-edim-s-udovolstviem/italyanskijj-salat-s-kuricejj-i-ovoshhami/ http://brunetka.dn.ua/gotovim-vkusno-edim-s-udovolstviem/italyanskijj-salat-s-kuricejj-i-ovoshhami/#comments Wed, 11 Apr 2012 13:43:55 +0000 Brunetka http://brunetka.dn.ua/?p=4297 Я люблю мечтать, люблю представлять перед сном как сбываются мои желания и мечты. Одним из моих  желаний есть путешествие по Италии, мне хочется полностью окунуться в эту страну, наслаждаться каждой секундой, каждым камушком, каждым цветочком и конечно же каждым кусочком пиццы или лазаньи) Но в этой жизни все  в наших руках, если кто-то не идет к горе…. то Аленка (т.е. я)  не гордая, сама пройдусь, с моими то ногами, грех не ходить   но поскольку Италия далековато, приблизим ее к себе на кухне Итальянская кухня стала в нашем доме неотъемлемой частью нашей жизни, одним из рецептов я и хочу с Вами поделиться.

Итак, к вашему вниманию — Итальянский салат с курицей и овощами

Ингредиенты:

*** паста (отлично подойдут спиральки, бантики и другие фигурные небольшие макаронки) — 500гр.

*** куриное филе  - 300гр.

*** болгарский перец  - 1 шт.

*** помидор — 2 шт.

*** консервированная кукуруза — 100гр.

*** твердый сыр -пармезан — 50гр.

*** зелень по вкусу

*** соль, перец по вкусу

Приготовление: 

Пасту отвариваем в подсоленной воде, добавив немного итальянский трав, до готовности. Остужаем, полив немного оливковым маслом.

На раскаленной сковородке обжариваем порезанное кусочками куриное филе, не забываем только немного посолить и поперчить.

Помидоры и болгарский перец  режем кубиками, сыр трем на мелкую терку.

Все ингредиенты хорошо, но аккуратно перемешиваем и заправляем салат оливковым маслом. Можно добавить чуть винного уксуса.

Buon appetito, ваша брюнетка

]]> http://brunetka.dn.ua/gotovim-vkusno-edim-s-udovolstviem/italyanskijj-salat-s-kuricejj-i-ovoshhami/feed/ 0 http://brunetka.dn.ua/gotovim-vkusno-edim-s-udovolstviem/farfalle-tricolore-ili-trekhcvetnye-bantiki-s-krevetkami/ http://brunetka.dn.ua/gotovim-vkusno-edim-s-udovolstviem/farfalle-tricolore-ili-trekhcvetnye-bantiki-s-krevetkami/#comments Tue, 26 Jul 2011 19:02:32 +0000 Brunetka http://brunetka.dn.ua/?p=4212

Ингредиенты:

250гр. макарошек фарфалле, т.е. бантиков я брала трех цветные (Farfalle Tricolore) (это макароны, которые приготовлены из твёрдых сорта пшеницы, обезвоженных томатов и шпината)

150мл. сливок 20% жирности

200гр. чищенных креветок

20гр. сливочного масла

тертый пармезан

чуть мускатного орехаПриготовление:

1. В подсоленной воде отвариваем макарошки до состояния Al dente (в переводе с итальянского означает “на зуб” и описывает то состояние пасты, когда она уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться).

2. Тем временем на раскаленной сковороде растапливаем сливочное масло, потом добавляем сливки и на небольшом огне, постоянно помешивая доводим до кипения, но не даем закипеть. Добавляем креветки и тушим пару минут. Соус должен загустеть. Добавляем в конце чуть мускатного ореха.

3. Готовые макарошки отправляем к соусу, хорошо перемешивая «тушим» еще минуты 2.

4. Перед подачей посыпать тертым пармезаном, можно присыпать зеленью.

С пожеланиями приятного аппетита и отличного вечера, Ваша брюнетка.

Ингредиенты: (на 1 порцию)

- картошка 1 шт.

- яйцо 1 шт.

- огурец 1 шт.

- редиска 2 шт. среднего размера

- колбаса варенная 50 гр.

- пучок укропа

- тан 200мл., я беру классический без  добавок

- сметана 1 ст.л.

Предварительно отвариваем картошку (я варю не в мундирах, а сырую чищу и режу на квадратики, потом варю, но нужно следить, чтобы не разварилась. В этом случае два плюса: она получается со вкусом, т.е. соленная  и я при варке добавляю лавровый лист и укроп, да и легче режется) и яйцо.

В глубокую миску квадратика режем остальные ингредиенты, добавляем мелкорубленый укроп, ложку сметаны и заливаем все таном. Вкууусно.

Приятного аппетита.

Ваша, брюнетка.

Ингредиенты:

Куриное филе – 500гр.

Цветная капуста – 1шт.

Помидор – 3 шт. среднего размера

Перец болгарский – 3 шт.

Луковица – 1шт.

Кукуруза  - 50гр.

Зелень, специи  — по вкусу.

Приготовление:

Капусту разделить на соцветия и варить в подсоленной воду минут 10. Тем временем куриное филе режем на небольшие кусочки, солим, перчим, приправляем прованскими травами и обжариваем на сковородке до полуготовности. Добавляем порезанный болгарский перец и лук, жарим минут 10. Потом добавляем капусту, помидоры, кукурузу и зелень. Чуть подсаливаем еще, накрываем крышкой и тушим минут 10.

Получается очень вкусно, по-летнему.

Можно это же делать со сливочным соусом (залить все сливками 15-20%, добавить мускатный орех и потушить). Будем не менее вкусно, просто более калорийно!

Приятного аппетита!!

Заметка: Ищите достойную работу или профессионального сотрудника? Осуществить поиск вакансий и резюме можно по одной из самых больших баз в Украине. Это сайт по подбору кадров и поиску работы — «Дом Кадров»

Ваша, брюнетка.

Ингредиенты:

Печень трески – 1 баночка

Кукуруза  — 1 баночка (небольшая)

Яйца – 4 — 5 шт.

Твердый сыр – 100гр.

Пучок зеленного лука

Майонез

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить.

Печень трески размять вилкой. Яйца, сыр натереть на мелкой терке. Зеленый лук мелко порубить. Смешать все, добавить кукурузу и майонез, перемешать хорошо и можно кушать.

Также можно поджарить гренки, намазать их салатом, украсить зеленью и кусочком лимона, красиво и вкусно. Еще можно салатом нафаршировать корзинки, которые продаются в любом магазине. Будет праздник и в желудке и на столе.

Не устану повторять —  Ваша фантазия может творить чудеса!!!

Приятного аппетита и неиссякаемой фантазии.

Ваша,  

Ингредиенты:

- молодой картофель мелкий – 0,5кг

- 1 кабачок

- 1 баклажан

- 2 шт. болгарский перец

- 1 морковка небольшая

- 2шт. помидора

- 4 зубчика чеснока

- зелень

- соль, перец, специи (прованские травы)

Приготовление:

Не поленитесь поиграться и результатом Вы останетесь не то, что довольны,…а захочется съесть, облизать тарелку и быстрее готовить еще)))…..

Итак, картошку хорошо моем жесткой мочалкой (чтобы не чистить) и ставим варить, варим до полуготовности.

Тем временем приступим к остальным овощам.

Чеснок: чистим, мелко-мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле пол минуты и забираем со сковородки на тарелку (не оставляйте на сковородке, он будет горьким).

Кабачок: режем кольцами или полукольцами, солим, перчим и посыпаем прованскими травами. Жарим в том же масле, в котором жарили чеснок с двух сторон до золотистой корочки. Снимаем на тарелку.

Баклажан: режем кольцами и полукольцами, замачиваем в подсоленной воду минут на 10, потом обжариваем с двух сторон.

Морковка: режем кольцами тонкими и обжариваем с двух сторон.

Перец болгарский: чистим, режем на кусочки среднего размера и тоже обжариваем.

Помидор пока только режем на 6 частей примерно, чтобы не маленькие кусочки.

Картошка тем временем, уже готова к дальнейшей обработке, так сказать. Ее мы тоже обжариваем с двух  сторон до золотистой корочки, потом добавляем все овощи, чеснок  и зелень и жарим на среднем огне минуты 2. Так чтобы помидоры не сделались кашей.

Приятного аппетита.

Заметка: Очень хочется этим летом поехать в какую-нибудь экзотическую страну, к примеру в Таиланд, эту жемчужину Юго-Восточной Азии. Вы знали что туристический сезон в Таиланде, круглый год? Так и есть. У этой чудесной страны на столько разнообразный климат, что можно ехать отдыхать в любое время года.

Ваша, брюнетка.

Летом я «Мохито» могу пить круглые сутки!!!!

Проснувшись утром вместо чашечки кофе, летом  предлагаю Вам выпить освежающий коктейль Мохито. Стоп,  скажете Вы, а как же на работу? А я порекомендую Вам безалкогольный, свежий и безумно вкусный «Мохито», который можно пить на протяжении всего жаркого летнего дня.

«Безалкогольный Мохито»

Итак, ингредиенты:

1 лайм (можно лимон)

Мята 1 веточка

Пол чайной ложки сахара

Спрайт или газированная вода

Лед

Приготовление:

Первым делом берем высокий стакан, засыпаем туда сахар, бросаем лепестки мяты и толчем чем-то деревянным,  пока не добьемся сильного запаха мяты, добавляем  кусочки лайма (режем на 4 части) и толчем все вместе. Добавляем колотый лед до краев и заливаем спрайтом. Украсить можно мятой или кусочком лайма.

Можно не толочь кусочки лайма, а просто выжать из него сок.

Вместо спрайта можно использовать газированную воду, но тогда увеличить количество сахара до 1,5 ч. ложек.

Еще парочку рецептов…..

Для разнообразия и для любителей клубники (таких как я) предлагаю

«Клубничный Мохито»:

Ингредиенты:

1 лайм

4 шт. клубники свежей

Мята 1 веточка

Пол чайной ложки сахара

Спрайт или газированная вода

Лед

Приготовление:

В высокий стакан высыпаем сахар, бросаем лепестки мяты и толчем,  пока не добьемся сильного запаха мяты, добавляем кусочки лайма (режем на четыре чести, предварительно можно выжать сок в сахар) и клубнику, толчем все вместе. Добавляем колотый лед до краев и заливаем спрайтом или газированной водой (в этом случае увеличиваем количество сахара до 1,5 ч. ложек). Украшаем чем угодно: лепестком мяты, кусочком клубники или кружочком лайма.

«Апельсиновый Мохито»

Ингредиенты:

1 лайм

Свежевыжатый сок 1 большого апельсина

Мята 1 веточка

Пол чайной ложки сахара

Лед

Приготовление:

В высокий стакан высыпаем сахар, бросаем лепестки мяты и толчем,  пока не добьемся сильного запаха мяты, добавляем кусочки лайма (режем на четыре чести, предварительно можно выжать сок в сахар) толчем все вместе. Добавляем колотый лед до краев и заливаем свежевыжатым соком апельсина.

А вечером во время ужина или после или даже вместо (летом в жару так не охота много кушать или ужин можно заменить любимыми фруктами-ягодами) можно выпить и алкогольный

«Классический Мохито»:

Ингредиенты:

1 лайм

Мята 1 веточка

1,5 ч.л. сахара

Газированная вода (25мл.)

Белый ром Bacardi (50мл.)

Лед

Приготовление:

В высокий стакана насыпаем сахар. Лайм режем на четыре части и растираем с сахаром, добавляем листки мяты и хорошо растираем пока не появиться сильный запах мяты. После этого добавляем колотый лед, заливаем ром,  а потом газированной водой. Украшаем листком мяты, лаймом.

Пы.сы. Алкогольным можно сделать и апельсиновый и клубничный «Мохито», заменив Спрайт на газированную воду(25мл.), уменьшив количество и добавив белый ром(50мл.).

Приятного!!!

Ваша, брюнетка.

С приходом весны на рынке появляться столько вкусности, которую так хочется после зимы. Я имею в виду овощи, фрукты, ягоды и зелень….много зелени. Да, в наше время она есть и зимой в супермаркетах, но, во-первых, цена не очень привлекательная, а во-вторых, все мы понимаем какое оно все….

И теперь уже хочется кушать только что-то такое, легкое, но, тем не менее, вкусное. Шли мы как-то с мужем с автостанции и увидели у бабушки (продавала) просто очень красивый и большой пучок щавеля. Мне так захотелось сразу зеленного борща….мммм….муж сказал, что не любит зеленый борщ, но я не расстроилась, решила приготовить себе немного (но муж сказал, обязательно попробует). Ему была сварена солянка, а я сварила зеленый борщ, рецептом которого я хочу поделиться. Подойдет он для людей, которые любят легкие первые блюда.

Ингредиенты:

большой пучок щавеля

3-4 картошины

1 морковка среднего размера

1 луковица

Фасоль – 1 стакан

пучок укропа (можно и петрушки, но я ее не ем)

пучок зеленного лука

соль, перец по вкусу

яйца сваренные вкрутую

сметана

Приготовление:

Фасоль желательно предварительно замочить, можно за день, тогда она быстрее свариться.

В кастрюлю наливаем воды, чуть солим, бросаем почищенную целую луковицу, и ставим на огонь. Когда вода закипит, бросаем вариться фасоль, которую варим почти до готовности. Потом бросаем к фасоли порезанную морковку и минут через 15 картошку. Я обычно режу морковку и картошку кубиками. Когда овощи готовы, отправляем в кастрюлю мелкорубленую зелень: щавель, зеленый лук и укроп. Солим и перчим по вкусу. Ждем пока борщ закипит, и щавель поменяет цвет.

Перед подачей в миску режем одно-два яйца и кладем ложку-две сметаны.

Борщ получился очень вкусным. Муж попробовал, оценил  и полюбил его. Сказал, что раньше не любил, потому как ел его жирным, а мой вариант пришелся ему очень по душе. Пока съел, несколько раз говорил как вкусно!

Так что, пробуйте!

Приятного аппетита!

Ваша, брюнетка

Ингредиенты:

1 баклажан

2 помидора

50гр. твердого тертого сыра

Чуть майонеза

Зубчик чеснока

2 ст.л. муки

Соль, перец, прованские травы (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица (орегано), майоран)

Приготовление:

Баклажан режем на кольца и заливаем подсоленной водой, оставляем на полчаса пусть постоит, чтобы ушла горечь.

Тем временем смешиваем муку, соль, перец и сушеные травы.

Каждый кусочек панируем в смеси муки со специями и жарим с двух сторон.

Потом выкладываем на тарелку, смазываем майонезом с чесноком, кладем ломтик помидора и посыпаем тертым сыром. И на минутку в микроволновку или духовку (пока не расплавиться сыр). Перед подачей можно присыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!!!

Заметка: Отдых с большой буквы! Это именно то что Вам нужно, заказать бассейн или спа-бассейн и Вам более не нужно будет ломать голову в какой спа-салон Вам идти, он будет у Вас дома.

Ваша, брюнетка.