Архив метки ‘ соус ’

Курица под сливочным соусом

Ингредиенты:

Куриное филе – 400гр.

Лук – 1 шт. среднего размера

Сливки 15% – 100мл.

2 ст.л. майонеза легкого

Соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко нашинковать и пожарить на подсолнечном масле, добавить порезанные на небольшие куски куриное филе и жарить до полуготовности. Добавить 100мл. воды и тушить под крышкой минут 10.

Смешать сливки, майонез и специи (я добавляла соль, смесь перца, базилик и свежий укроп) и добавить к курице, хорошо перемешать и тушить еще минут 10.

Можно еще добавить грибы и тертый твердый сыр, получится тоже ооочень вкусно!

Подавать присыпая мелко рубленной зеленью. Гарниром может служить что угодно, даже просто легкий весенний салат.

Ваша, брюнетка.

Паста и три соуса(сливочно-лимонный, сливочно-укропный и грибной)

Как-то так получилось, что на протяжении недели (или даже меньше) я уже три раза готовила пасту с тремя разными соусами. Как-то вечером муж сказал: «Я бы сейчас съел вкусной пасты со сливочным соусом». Я задумалась. Рецептов сливочных соусов мореее…. И все такие разные. Есть и проверенные, но захотелось чего-то нового, интересного и вот что получилось:

Паста со сливочно-лимонным соусом.

Паста со сливочно-лимонным соусом

Ингредиенты:

- спагетти, макароны, паста (400гр.)

Для сливочно-лимонного соуса:

- 100-150гр. сливочного масла

- 200мл. сливок (я брала 20%)

- цедра одного лимона

- перец белый молотый (можно смесь или тот, который больше любите)

- молотый мускатный орех

- сыр твердый (в идеале Пармезан)100 гр.

Приготовление:

Ставим кипятиться воду, сверху на кастрюлю ставим сковородку со сливочным маслом, пока вода будет нагреваться, масло растает.

Солим кипящую воду по вкусу и бросаем вариться макароны. Варим минут 7-10 (обычно на пачках написано оптимальное время). Готовые макароны отбрасываем на дуршлаг, затем в сковороду с растопленным маслом. Добавляем сливки, натертую на мелкой терке цедру лимона, перец, мускатный орех и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем и варим на среднем огне минуты 2. Добавляем тертый сыр, перемешиваем и немедленно подаем к столу. Очень интересный вкус. Приятного аппетита!

Вердикт мужа: Вкусно, но если бы не было цедры и чуть меньше перца (хотя возможно остроты отдала чуть и цедра).

Прошел один день…. [Читать далее]

imgp4375

Ингредиенты:

- макароны 300-400гр.

- куриное филе 400гр.

- помидор 3-4 шт. среднего размера

- 1 с т.л. кетчупа или томатной пасты

- соль, перец, зелень

- 100 гр. тертого сыра

- 1 яйцо

Доводим подсоленную воду с лавровым листочком до кипения и бросаем вариться макароны до готовности. Тем временем режем мелко курицу, солим, перчим и поджариваем на сковородке до готовности, бросаем мелко порезанные помидоры, зелень и кетчуп, тушим это все под крышкой минут 10-15, потом добавляем готовые макароны, перемешиваем и тушим минуты 2.

Перед подачей на стол заливаем сырым яйцом, хорошо перемешиваем, посыпаем тертым сыром и мелкорубленой зеленью

Приятного аппетита.

Ваша, брюнетка.

Цветная капуста с курицей)

Спасибо Надюшке с любимого форума за этот рецептик, который я чуть изменила, нашла еще вариант и делюсь с Вами.

Итак, ингредиенты:

- цветная капуста (1 или 2 головки, в зависимости от размера)

- филе курицы- 500гр.

- тертый сыр – 100гр.

- помидор – 1-2 шт.

- соль, перец, специи

Вариант №1

Капусту разделяем на соцветия, бросаем в слегка подсоленную кипящую воду и варим минуты 3. Тем временем режем курицу, солим, перчим, посыпаем специями и майонезим. Берем форму для запекания, смазываем подсолнечным маслом, выкладываем в нее курицу и капусту, сверху выкладываем порезанные полукольцами помидоры и посыпаем тертым сыром. В духовку минут на 30-40 до золотистой корочки……………………..(читаем дальше….) [Читать далее]

салат "Цезарь" рецепт

Вот как я готовлю «Цезарь», хотя очень часто экспериментирую.

Ингредиенты для салата:

- филе курицы

- сухарики из белого хлеба

- листы салата

- тертый сыр

Ингредиенты для соуса:

- майонез

- горчица

- сок лимона

- зубчик чеснока

Я не писала количество, так как делаю салат на глаз и количество ингредиентов зависит от Вашей любви к тому, или иному продукту.

2-3 штучки куриного филе, режу, солю-перчу, посыпаю любимыми специями и обжариваю на сковородке до золотистой корочки. Выкладываю на тарелку, даю остыть. 5 скобочек белого хлеба режу на квадратные кусочки и ставлю в духовку на пару минут, даю остыть. Натираю на терке твердый сыр (какой любите, толи пармезан, толи любой другой). Листья салата мою и даю подсушиться………………………………. [Читать далее]

Страница 1 из 3123