Архив метки ‘ ужин ’

Курица под сливочным соусом

Ингредиенты:

Куриное филе – 400гр.

Лук – 1 шт. среднего размера

Сливки 15% – 100мл.

2 ст.л. майонеза легкого

Соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко нашинковать и пожарить на подсолнечном масле, добавить порезанные на небольшие куски куриное филе и жарить до полуготовности. Добавить 100мл. воды и тушить под крышкой минут 10.

Смешать сливки, майонез и специи (я добавляла соль, смесь перца, базилик и свежий укроп) и добавить к курице, хорошо перемешать и тушить еще минут 10.

Можно еще добавить грибы и тертый твердый сыр, получится тоже ооочень вкусно!

Подавать присыпая мелко рубленной зеленью. Гарниром может служить что угодно, даже просто легкий весенний салат.

Ваша, брюнетка.

Курица с чесноком по-испански

Рецепт был найден на просторах интернета, большое спасибо автору))) И теперь эта курочка стала частым гостем у нас. Готовить очень просто, а получается оооочень вкусное, нежное мясо!
Ингредиенты:
- куриные ножки (или бедрышки) – 6шт.
- чеснок – 20зубчиков (несмотря на огромное количество чеснока, специфический чесночный запах отсутствует)
- мука – 3-4 ст.л.
- перец чили щепотка
- подсолнечное масло
- куриный бульон – 500 мл.
- вино белое сухое – 4 ст.л.
- лавровый лист, соль, перец по вкусу

Чеснок чистим, режем пополам. Куринные ножки «раздеваем» от шкурки и из нее варим бульон, посолив по вкусу.

В пакет насыпаем муку, соль, перец чили. Засовываем в пакет по очереди куриные ножки и хорошо встряхиваем. Чтобы мука со специями хорошо и равномерно распределилась по мясе.

В разогретом подсолнечном масле обжариваем чеснок около 1 минуты, достаем его на тарелку (оставлять не стоит – он станет горьким). В чесночном масле обжариваем куриные ножки с двух сторон до румяной корочки по минут 4-5 с каждой стороны.

Выкладываем курицу в кастрюлю, добавляем к ней наш чеснок, вливаем бульон из шкурок, вино, лавровый лист, соль, перец по вкусу. Закрываем кастрюлю крышку и тушим курицу минут 20-25 на легком огне.

Приятного аппетита. Очень вкусно и нежно!!!

Ваша, брюнетка.

Пивные блинчики, рецепт

Пивные блинчики:

Ингредиенты:
2 яйца
1 бут. пива светлого(0,5)
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
100гр. растительного масла
2-3 стакана муки (я брала 2)
0.5 ч.л. соды

Яйца взбить с солью, сахаром и содой, добавить полбутылки пива, постоянно перемешивая. Постепенно добавить муку. Мешать так, чтобы не было комочков. Влить оставшееся пиво, не переставая помешивать, пока тесто не достигнет консистенции жидкой сметаны. Затем добавить растительное масло. Жарить блины на сухой сковородке с двух сторон.

Блинчики тают во рту, у них просто необыкновенный аромат и потрясающий, изумительный вкус!

В качестве начинки будет вкусно красная рыбка, селедка и все что душа поделает.

Апельсиновые блинчики, рецепт

Апельсиновые блинчики (за их рецепт огромное спасибо Тане – Crystal)

Нам понадобиться:

3 яйца (комнатной температуры)
2ст.л. сахара
2.5 ст. молока (комнатной температуры)
2ст. муки
цедра и сок 1 большого апельсина
50гр. сливочного масла
2ст.л. сливок (10-20%)
щепотка соли

Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем со сливками, слегка взбиваем венчиком. В миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, желтки со сливками, растопленное сливочное масло. Затем тонкой струйкой постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая венчиком. Добавляем цедру(тертую на мелкой терке) и сок. Белки взбиваем в пышную пену и аккуратно соединяем с тестом (сильно не перемешивая!). Даем тесту постоять минут 20. Затем выпекаем блинчики.

Аромат по всему дому, очень вкусные. Можно сделать начинку из мякоти апельсина, орехов и меда.

Приятного аппетита!

Ваша, брюнетка.

Грибной суп

14 февраля 2010 12:59 дп | Нет комментариев

Грибной суп

Ингредиенты:

400гр. грибов, я предпочитаю свежие шампиньоны

Лук – 1 шт. большая

Морковка – 1 шт.

Картошка – 4 шт.

Подсолнечное масло

Зелень укропа

Специи: сушеный укроп, лавровый лист, гвоздика

Все ингредиенты я беру на глаз. Это примерное количество.

Грибной суп, рецепт

Грибной суп варят на мясном бульоне, но мы с мужем такие супы (борщи) не едим, поэтому я варю так.

Ставлю кипятиться воду, солю ее, добавляю луковицу (потом ее достаю), сушеный укроп, гвоздику, т.е. варю пряный бульон.

Тем временем на подсолнечном масле поджариваем мелкорубленый лук до золотистого цвета, добавить мелко нарезанные грибы и тертую на мелкой терке морковку и стакан или два бульона. Тушим минут 20-25.

Потом добавляем это в бульон. Добавляем порезанный кубиками картофель и варим еще минут 15-20. В конце добавляем мелко нарезанный укроп или любую другую любимую зелень.

Вкус просто изумительный!

Приятного аппетита!

P.S. Муж хвалил несколько раз))))

Ваша, брюнетка.

Паста и три соуса(сливочно-лимонный, сливочно-укропный и грибной)

Как-то так получилось, что на протяжении недели (или даже меньше) я уже три раза готовила пасту с тремя разными соусами. Как-то вечером муж сказал: «Я бы сейчас съел вкусной пасты со сливочным соусом». Я задумалась. Рецептов сливочных соусов мореее…. И все такие разные. Есть и проверенные, но захотелось чего-то нового, интересного и вот что получилось:

Паста со сливочно-лимонным соусом.

Паста со сливочно-лимонным соусом

Ингредиенты:

- спагетти, макароны, паста (400гр.)

Для сливочно-лимонного соуса:

- 100-150гр. сливочного масла

- 200мл. сливок (я брала 20%)

- цедра одного лимона

- перец белый молотый (можно смесь или тот, который больше любите)

- молотый мускатный орех

- сыр твердый (в идеале Пармезан)100 гр.

Приготовление:

Ставим кипятиться воду, сверху на кастрюлю ставим сковородку со сливочным маслом, пока вода будет нагреваться, масло растает.

Солим кипящую воду по вкусу и бросаем вариться макароны. Варим минут 7-10 (обычно на пачках написано оптимальное время). Готовые макароны отбрасываем на дуршлаг, затем в сковороду с растопленным маслом. Добавляем сливки, натертую на мелкой терке цедру лимона, перец, мускатный орех и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем и варим на среднем огне минуты 2. Добавляем тертый сыр, перемешиваем и немедленно подаем к столу. Очень интересный вкус. Приятного аппетита!

Вердикт мужа: Вкусно, но если бы не было цедры и чуть меньше перца (хотя возможно остроты отдала чуть и цедра).

Прошел один день…. [Читать далее]

Страница 1 из 612345...6